Restaurant
& vinbar

Conradis Gate 4
3126 Tønsberg

E:post@feumer.noT:488 48 100

Åpningstider

  • MAN-TORS:

    16:00 - 23:00

  • FREDAG:

    16:00 - SENT

  • LØRDAG:

    12:00 - SENT

  • SØNDAG:

    STENGT

Vinbaren holder åpent 16:00 til 23:00 tirs-tors, og fra 16:00 til sent fredag og lørdag. Kjøkkenet stenger kl. 22:00 man-lør.

Vår meny

Menyen er bygget opp i klassisk bistrostil, med fleksibilitet og sharing som en naturlig del av opplevelsen. Den beveger seg fra lettere, enkle retter til mer raffinerte serveringer fra havet, hagen og grillen. I hjertet av kjøkkenet står jospergrillen som gir førsteklasses sjømat, utvalgte kjøttretter og smakfulle vegetaralternativer på menyen en unik karakter. Tilnærmingen balanserer tradisjon og moderne uttrykk, og gjør opplevelsen tilgjengelig i ulike prisklasser.

Reserver bord

Småretter

  • Østers79,-pr stk, minimum 2 stk

    agurkmarmelade

    Allergener: sulfitter / bløtdyr

  • Josper-grillede oliven89,-

    marinert med sitron

    Allergener: sulfitter

  • SYLTEDE LOKALE GRØNNSAKER119,-

    Allergener: sulfitter / lupin / sennep

  • CROQUETTE AV CONFITERT AND120,-

    Stikkelsbær og røkt eggekrem

    Allergener: egg, melk, sennep, selleri, sulfitter

Foretter til deling

  • MONT D’OR1200,-passer for 2-4 personer

    Hvitvinsmarinert Mont D´or, soppkjeks, karamelliserte hasselnøtter, cornichons og hjemmelaget baguette

    Allergener: gluten / melk / nøtter / sulfitter

  • SMAK AV HAVET255,-min 2 personer

    Grillede villreker, gratinert østers, snøkrabbe, speker villfanget fisk og bisque

    Allergener: bløtdyr / krepsdyr / fisk / gluten / melk / sulfitter

  • T-BONE–TARTAR & JOSPER1500,-passer for 2-4 personer

    Halvparten servert som tartar, halvparten raskt grillet i Josper. Purrechips, potetchips, beinmarg, røkt eggekrem og pickles.

    Allergener: egg / sennep / sulfitter

  • OSCIETRA-KAVIAR1195,- / 1995,-,-30 g / 50 g

    Hjemmelagde potetchips og blinis, rømme, syltet sjalottløk og gressløk.

    Allergener: fisk / gluten / melk / sulfitter

  • FEUMER PICNIC1390,-passer for 2-4 personer

    Hjemmelaget baguette, tre typer charcuterie, hel brillat-savarin, stikkelsbærchutney, hjemmelagde potetchips og marinerte oliven.

    Allergener: gluten / melk / nøtter / sulfitter

Forretter

  • PANNESTEKT KAMSKJELL295,-

    Eple- og mandelpuré, bisongress, saltbakt sellerirot og sellerisaus.

    Allergener: selleri / bløtdyr / nøtter / melk / sulfitter

  • GRILLEDE VILLREKER245,-

    Glasert med brent ananas og tamarin

    Allergener: sulfitter / sennep / soya / krepsdyr / fisk / bløtdyr / nøtter

  • GRILLET GRESSKAR169,-

    Krydret honningglasur, konserverte plommer, salvieyoghurt og pekannøtt-crumble.

    Allergener: melk / nøtter / sennep / sulfitter

  • SPEKET HJORT249,-

    Tyttebærvinaigrette, kremost og purre.

    Allergener: melk / sennep / sulfitter

  • Klassisk tartar 275,-

    RØKT EGGEPLOMME, LØPSTIKKE OG BEINMARG

    Allergener: egg / melk / gluten / sulfitter

Hovedretter

  • TARTE TATIN AV GULROT310,-

    Sprø bokhvete, urtevinaigrette og salat.

    Allergener: melk / gluten / sennep / sulfitter

  • BREIFLABB495,-

    Vermouth-bisque, polenta, chorizo crust, gressløk og chorizo.

    Allergener: fisk / krepsdyr / bløtdyr / melk / selleri / sulfitter

  • VEDRØKT ANDEBRYST375,-

    Pommes Dauphine, rødbetepuffs, hylleblomstlikør, syltet rødbete, hibiskussjy og croquette av confitert andelår.

    Allergener: melk / gluten / selleri / sulfitter

  • GRILLET HJORT360,-

    Appelsinglasert svartrot, potet i lag, ginmarinerte bær og demi-glace med blåbær.

    Allergener: melk / selleri / sennep / sulfitter

  • STEAK AU COFFEE595,-

    Okse indrefilet med sprø skorpe av brent kaffe, rødvinssaus med et hint av sjokolade og potetpuré.

    Allergener: melk / selleri / sulfitter

  • T-BONE995 per person,-MINIMUM 2 PERSONER

    T-bone med and- og hibiskussaus, rødvinssaus, potetpuré, pommes frites, utvalg av smør, pickles, søtpotetcroquette og appelsinglaserte grønnsaker.

    Allergener: melk / gluten / selleri / sulfitter

  • SNØKRABBE795,-

    Bisque, urtesmør, baguette og salat

    Allergener: krepsdyr / bløtdyr / fisk / melk / gluten

Tilbehør

  • GLASERTE SESONGGRØNNSAKER 99,-

    Allergener: melk / sulfitter

  • POMMES FRITES89,-

    Allergener: melk

  • BAKT POTETPURÉ149,-

    Allergener: melk

  • GRØNN SALAT85,-

    Allergener: sennep

Dessert

  • MULTEIS & AKEVITT155,-

    Allergener: melk / egg / sulfitter

  • TONIC-SORBET185,-

    Gin og agurkmarmelade

    Allergener: sulfitter

  • NEW YORK CHEESECAKE160,-

    Mirabeller

    Allergener: egg / melk / gluten

  • STICKY TOFFEE PUDDING170,-

    Butterscotchsaus og vaniljeis

    Allergener: melk / gluten

  • MULTEIS & MANDELKAKE185,-

    Allergener: melk / gluten / nøtter / sulfitter

  • SJOKOLADEFUDGE170,-

    Hasselnøttpraline og kirsebær

    Allergener: melk / nøtter / gluten / sulfitter

  • MANGO & PASJONSFRUKT170,-

    Rom-ananas og kokosmarengs

    Allergener: egg / melk / sulfitter

  • OSTETALLERKEN195,-

    Tre utvalgte oster med marmelade og kjeks

    Allergener: melk / gluten / sulfitter

Hold deg oppdatert

Om smakinger, nyheter
og mye mer:

Nyhetsbrev